Kalimantan Timur, provinsi yang kaya akan keindahan alam dan budaya, juga menawarkan berbagai hidangan khas yang menggoda selera. Dengan beragam etnis dan kekayaan alamnya, Kalimantan Timur memiliki kuliner yang unik dan lezat.
Dalam artikel ini, kami akan menjelajahi makanan khas Kalimantan Timur yang dapat membuat siapa pun ketagihan, dihimpun GoHitz dari berbagai sumber.
1. Papeda
Papeda adalah hidangan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari sagu. Sagu diolah menjadi bubur kental yang sering disajikan dengan kuah ikan atau daging. Rasanya lembut dan lezat, dan sering dianggap sebagai hidangan yang menghangatkan perut di daerah ini.
2. Mie Balikpapan
Mie Balikpapan adalah mie kuning yang digoreng dengan saus yang kaya rasa. Biasanya, mie ini disajikan dengan campuran telur, ayam, udang, dan irisan bakso. Aroma dan rasa mie Balikpapan yang gurih membuatnya menjadi hidangan favorit di kota ini.
3. Kue Belitong
Kue Belitong adalah kue tradisional Kalimantan Timur yang terbuat dari bahan dasar kelapa dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis gurih yang begitu khas. Kue Belitong juga sering dijadikan oleh-oleh bagi para pengunjung.
4. Soto Banjar
Soto Banjar adalah variasi soto yang khas dari Kalimantan Timur. Soto ini terbuat dari daging ayam atau sapi yang dimasak dengan rempah-rempah, kemudian disajikan dengan kuah bening yang harum. Biasanya, soto Banjar dilengkapi dengan telur rebus, tauge, dan kerupuk. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya sangat nikmat.
5. Pisang Ijo
Pisang Ijo adalah hidangan penutup khas Kalimantan Timur yang terdiri dari pisang hijau yang dibalut dengan adonan tepung beras yang kemudian di kukus. Pisang Ijo disajikan dengan santan dan gula merah cair yang memberikan rasa manis segar. Ini adalah pencuci mulut yang populer di daerah ini.
6. Nasi Tumpeng
Nasi Tumpeng adalah hidangan khas Kalimantan Timur yang biasanya disajikan pada acara-acara spesial. Nasi kuning ini dibentuk dalam bentuk kerucut yang tinggi dan dikelilingi oleh aneka hidangan seperti ayam goreng, telur, sayuran, dan sambal. Tumpeng adalah simbol keberuntungan dan kesyukuran dalam budaya Kalimantan Timur.
7. Rendang Banjar
Rendang Banjar adalah hidangan yang terinspirasi dari rendang Padang, tetapi dengan citarasa khas Banjar. Daging sapi dimasak dalam santan dan campuran rempah-rempah yang kaya, menghasilkan hidangan yang gurih dan pedas.
8. Tumis Daun Pepaya Muda
Tumis daun pepaya muda adalah hidangan yang cukup populer di Kalimantan Timur. Daun pepaya muda dicincang dan kemudian ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang, cabai, dan terasi. Rasanya yang pedas dan gurih membuatnya menjadi pelengkap sempurna untuk nasi.
9. Sambal Mantan
Sambal Mantan adalah sambal khas Kalimantan Timur yang terbuat dari cabai rawit, terasi, garam, dan sedikit gula. Rasanya sangat pedas dan menggigit, sehingga cocok untuk pencinta makanan pedas. Sambal ini sering disajikan sebagai pelengkap hidangan.
10. Es Krim Rasa Durian
Untuk pencuci mulut yang unik, cobalah Es Krim Rasa Durian. Durian, buah yang terkenal di Kalimantan Timur, diolah menjadi es krim yang lezat. Rasanya yang kaya dan creamy akan memuaskan selera Anda setelah menikmati hidangan khas Kalimantan Timur yang pedas.
Makanan khas Kalimantan Timur adalah perpaduan cita rasa tradisional dan lokal yang unik. Ketika Anda mengunjungi daerah ini, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan lezat ini dan merasakan kekayaan kuliner alam Kalimantan Timur yang luar biasa.
